Solar Gold Zrt.

Hungarian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
2013. november 12., kedd 23:15

Disznósajt... ahogy Canadában készül... :-)

Írta: 
Értékelés:
(8 szavazat)

Történet:
Kedves kanadai barátaimmal folyamatosan tartom a kapcsolatot. Ők azok az emberek, akik 25-30 éve élnek Kanadában, ott fent északon Yukon-ban, ahol az életük nagyon kötődik a természethez,ahhoz a háborítatlan természethez, amely engem is nagyon megfogott. Ennek ellenére, vagy éppen ezért, nem felejtették el magyarságukat és nem felejtették el a magyar ételeket sem...
Ezt a nem mindennapi "disznóságot", amit Gyula készített a napokban, most megosztom veletek is... :-)



Hozzávalók:
5-6 db disznóköröm /Kanadában éppúgy kapható, mint itthon/ :-)
2 db csülök
/Fül és farok is kellene bele, de azt Kanadában nem lehet kapni/ :-(
8-10 gerezd fokhagyma

kb. 1/2 evőkanál szemes feketebors
frissen őrölt feketebors ízlés szerint
piros paprika /természetesen itthonról hozott-ból/ :-)

Elkészítése:
Feltesszük főni az összevágott húst, beletesszük a sót, a fokhagymát és fél evőkanál szemes borsot is. Lassan főzzük, amíg a csontokról leesik a hús. Ez kb. 4-5 órát vesz igénybe.Amikor ez megtörtént, akkor kiszedjük a húst és megvárjuk, amíg kihűl. Ezután egy tálba tesszük, esetleg ha még van rajta csontozni való, akkor azt még kicsontozzuk. Hozzá adjuk a frissen őrőlt borsot és piros paprikát,/ízlés szerint/ majd jól összekeverjük. Itt, Kanadában nem lehet kapni disznó bendőt, épp ezért műbelet használunk. Ebbe beletöltjük a húskeveréket, majd zsákvarrótűvel jól összeszurkáljuk, hogy a felesleges levegő kijöjjön belőle.
Tepsibe helyezzük és a tetejére egy húsvágó deszkát teszünk, amire egy 3-5 kg-os súlyt helyezünk a nyomatáshoz. :-)
Éjszakára hűvös helyre tesszük és másnap már fogyasztható is. :-) Kb. 10-12 napig eláll hűtőszekrénybe téve. Ezután már avasodhat!

A képeken a disznósajt egyben, szeletelve és ahol készült...a befagyó Hansen Lake... :-)

disznosajszelet diszn hansenlake

Megjelent: 981 alkalommal
Desszerteket sütni főételeket,leveseket főzni

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

 

Isten tudja borito

Rólam

cunimama2015   qrcode

Azt mondják, hogy igazán jól sütni főzni csak az tud...aki szeretetből teszi ezt...es aki szereti azt vagy azokat az embereket, akinek vagy akiknek ezt teszi. Én örömömet lelem benne..

Az ételeimhez a borokat a Cey-Bert Róbert Gyula: Magyar borok és ételek harmonizációja c. könyve alapján ajánlom.

Címkék

This Browser is not good enough to show HTML5 canvas. Switch to a better browser (Chrome, Firefox, IE9, Safari etc) to view the contect of this module properly